Da Amaretto nach süssen und bitteren Mandeln schmeckt, bezeichnet man ihn auch gemeinhin als Mandellikör. Etwas anders ist es beim Amaretto Disaronno. Er enthält keine einzige Mandel, weder eine süsse, noch eine bittere. Er wird nämlich aus Aprikosenkernen hergestellt, also dem Kern der im Aprikosenstein sitzt und manchmal auch als “Aprikosenmandel” bezeichnet wird.