Das irische Paar, die McAllisters, kreierten mit Xin Gin einen wacholderbetonten Dry Gin mit frischen Zitrusnoten von Orangenschalen und Zitronengras in Kombination mit dem exotischen Geschmack der asiatischen Persimone Khaki, der von einem erdigen, kräuterartigen Unterton von Dill und Zimtgewürz getragen wird. Auf Mandarin bedeutet sein Name «Herz» oder «Gefühle». Die alten keltischen Wirbel auf der Flasche und das kreuzförmige Etikett stehen für die Liebe und Verbindung der Gründer Michell und Gareth McAllister zur irischen und modernen asiatischen Kultur und Ästhetik. Xin Gin gewann bei den World Gin Awards 2022 eine Bronzemedaille für den besten zeitgenössischen irischen Gin.
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